Elizabeth Blonzen studierte Germanistik, Philosophie und Psychologie an der Gesamtuniversität Essen und der Ludwig-Maximilian-Universität München, sowie Schauspiel an der Otto-Falckenberg-Schule München. Auf ihren Abschluss folgten zahlreiche Engagements an verschiedenen Theatern, u. a. den Münchner Kammerspielen, dem Residenztheater München, dem Deutschen Schauspielhaus Hamburg, dem Schauspielhaus Bochum, der Schaubühne und dem Maxim Gorki Theater Berlin. Außerdem wirkte sie in zahlreichen Kino- und TV Produktionen mit. Bisher war sie als Gastdozentin für Schauspiel an der Hochschule für Schauspielkunst Ernst Busch, an der Bayerischen Theaterakademie August Everding und an der Universität der Künste Berlin, sowie als Gastdozentin für Dramaturgie an der LMU München aktiv.